主要職責：
1. 全面負責公司的整體運營與管理；
2. 調研分析餐飲市場動態，及時調整公司的營運模式和管理模式，提升公司的核心競爭優勢，使得公司能夠實現遠期與近期的各項營業目標，并能持續不斷的發展和壯大；
3. 分析消費群體結構層次和需求，有針對性地開發、改善出品與服務；
4. 建立公司的管理體系，明確組織架構，制定各種規章制度（人事制度、考勤制度、薪酬制度、晉升制度、績效考核制度等）和各部門、各級管理人員的崗位職責，監督貫徹執行，并不斷完善，使之合理化，精簡化，高效化；
5. 仔細審查各類報表，發現問題和漏洞，并及時解決，分析每月營業情況，督促各部門做好成本控制，開源節流，降低公司營業成本，保證公司營業目標順利完成；
6. 協調各部門之間的關系，提高工作效率，打造和諧團隊；
7. 定期巡視各部門工作區域，檢查安全、出品、服務、衛生情況，及時發現問題并解決；
8. 培養人才，做好人材儲備工作。
9. 關心員工，以身作則，使公司員工具有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作；
10. 定期主持總經理辦公會，聽認真聽取各門部的工作匯報、工作計劃、問題與建議，并對各種問題作出點評與解決辦法。